Б 799 Большаков, А. С. Приготовление и регенерация рассолов : Техническая информация / А. С. Большаков, Н. Н. Мизерецкий, А. К. Белоусов ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1963. - 87 с. - (Мясная промышленность). - 0.93 р.
Кл.слова (ненормированные): Рассолы -- Регенерация растворов -- Регенерация пищевого рассола -- Посол мяса -- Поточно-механизированные линии -- Тузлук -- Регенерация тузлука -- Технология посола мяса -- Техническая информация Доп.точки доступа: Мизерецкий, Н. Н.; Белоусов, А. К.; ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |