П845 Процессы, управление, машины и аппараты пищевой технологии [] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. В. Н. Лепилин. - Ленинград : [б. и.], 1984. - 148 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевые технологии -- процессы пищевых технологий -- технологическое оборудование -- массоперенос -- пневмодиспергирование -- коалесценция -- инжекционно-струйные аппараты -- сатураторы -- прессы шнековые -- колбасное производство -- электрические свойства пищевых продуктов -- обратноосмотичесик емембраны -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Лепилин, В. Н. \ред.\; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 4 кх (4) Свободны: кх (4) |