Г18 Гамаюрова, Валентина Семеновна. Ферменты : Лаб. практикум: Учеб. пособие по спец. 240901.65-"Биотехнология", 240902.65-"Пищевая биотехнология", 260505-"Технология дет. и функц. питания" / В.С. Гамаюрова, М.Е. Зиновьева. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 255 с. : ил. - ISBN 978-5-903090-53-2 : 640 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): ферменты -- биологические катализаторы -- кинетика ферментативных реакций -- ингибирование ферментов -- стабилизация ферментов -- иммобилизация ферментов -- ферментативный гидролиз -- гидролитические ферменты -- целлюлазы -- протеолитические ферменты -- ферментативный катализ -- микрогетерогенные реакционные среды -- макрогетерогенные двухфазные системы -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Зиновьева, Мария Евгеньевна Учебная литература: ИПИБ / БиоТех / 19.03.01 / Коллоидно-химические методы получения и очистки микрогетерогенных систем / 5 / Доп Экземпляры всего: 5 чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (1) |