Р248 Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании : учеб. пособие для вузов по напр. 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260303 "Технология молока и мол. продуктов" / И.А. Евдокимов [и др.]. - СПб. : Проспект Науки, 2009. - 271 с. - ISBN 978-5-903090-28-0 : 550 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): расчет материальных потоков -- переработка молока -- выработка молочных продуктов -- производство масла -- производство сыра -- производство молочных консервов -- нормы потерь молочного сырья -- нормы расхода молочного сырья -- нормы естественной убыли -- курсовое проектирование -- дипломное проектирование -- учебные пособия Доп.точки доступа: Евдокимов, Иван Алексеевич; Василисин, Сергей Вячеславович; Лодыгин, Алексей Дмитриевич; Лодыгин, Дмитрий Николаевич Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Проектирование предприятий молочной промышленности / 6 / Осн Экземпляры всего: 5 чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |