Ч-343 Чеботарев, О. Н. Технология муки, крупы и комбикормов : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология хранения и перераб. зерна" / О.Н. Чеботарев, А.Ю. Шаззо, Я.Ф. Мартыненко. - М., Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 687 с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5461000150 : 288.00 р., 288 р., 250.00 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): технология муки -- мука -- хлебопекарные помолы -- макаронные помолы -- сортовые помолы -- крупы -- технология круп -- недробленные крупы -- дробленные крупы -- крупяные продукты -- комбикорма -- технология комбикормов -- гранулирование комбикормов -- комбикормовые заводы -- технологические процессы производства муки -- сепарирование зерна -- сита -- зерно -- учебные пособия Доп.точки доступа: Шаззо, А.Ю.; Мартыненко, Я.Ф. Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология крупы / 7 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология муки / 7 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология муки / 6 / Осн Экземпляры всего: 4 чз (2), аб (2) Свободны: чз (2), аб (2) |