Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.523/Б287 Автор(ы) : Батуева, Анна Федоровна Заглавие : Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07.- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов и холод. произ-в. - Защищена 13.12.2005 Выходные данные : Улан-Удэ, 2005 Колич.характеристики :17 с.: ил. Коллективы : ВСГТУ ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523 Предметные рубрики: Колбасное производство-- Колбасы вареные-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: ВСГТУ