Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.3/Я377 Автор(ы) : Ядрихинская, Марфа Константиновна Заглавие : Разработка технологии мягких сыров в условиях Республики Саха (Якутия) : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в. - Защищена 23.12.03 Выходные данные : Улан-Удэ, 2003 Колич.характеристики :19 с.: ил. Коллективы : ВСГТУ ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 Предметные рубрики: Сыры кислотно-сычужные мягкие-- Технология производства-- Авторефераты диссертаций --Саха (Якутия) Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: ВСГТУ