Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Б821 Автор(ы) : Боресков В.Г. Заглавие : Исследование и совершенствование процессов первоначального накопления и последующего распределения веществ при посоле мышечной ткани : Автореф. дис. ...к.т.н.: Спец. 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыб. продуктов Выходные данные : М., 1973 Колич.характеристики :26 с Коллективы : МТИММП ГРНТИ : 65.59.23 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясо-- Посол-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИММП