Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/А659 Автор(ы) : Андрианов Ю.П. Заглавие : Влияние температуры и концентрации молочного жира на физические свойства сливок в связи с их переработкой в сливочное масло : Автореф. дис. ...к. т. н: 05.363- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов Выходные данные : М., 1971 Колич.характеристики :24 с Коллективы : ВНИИМП ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.1 Предметные рубрики: Маслоделие-- Сливочное масло-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ВНИИМП