Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.2/К784 Автор(ы) : Красуля Н. Г. Заглавие : Исследование роли молочной плазмы в формировании структуры и качества масла : Автореф. дис. ...к. т. н: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов Выходные данные : Вологда, Молочное, 1981 Колич.характеристики :20 с Коллективы : Вологодский молочный институт ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.2 Предметные рубрики: Маслоделие-- Молочная плазма-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Вологодский молочный институт