Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Я866 Автор(ы) : Ясырева В.А. Заглавие : Влияние исходных свойств мяса и условий сублимационной сушки его в гранулированном состоянии на качество высушенного продукта : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 29.12.72 Выходные данные : М., 1972 Колич.характеристики :22 с.: ил. Коллективы : МТИММП ГРНТИ : 65.59.21 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясо-- Сублимационная сушка-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИММП