Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Х811 Автор(ы) : Хорольский В.В. Заглавие : Направленное использование микроорганизмов в мясной промышленности : Автореф. дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов Выходные данные : М., 1988 Колич.характеристики :47 с.: ил. Коллективы : МТИММП ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Микроорганизмы-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИММП