Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/О-133 Автор(ы) : Обелец В.А. Заглавие : Исследование специфики органолептических свойств молочнобелковых концентратов, развития пороков в хранении и их устранение : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыб. продуктов Выходные данные : М., 1979 Колич.характеристики :25 с.: ил. Коллективы : МТИММП ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1.04/.07 + 637.1 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Молочнобелковые концентраты-- Органолептические свойства-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИММП