Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Б821 Автор(ы) : Боресков В.Г. Заглавие : Теоретические и практические основы использования комплекса современных способов воздействия на биологические системы при производстве мясопродуктов : Автореф. дис. ...доктора техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 03.06918 Выходные данные : М., 1990 Колич.характеристики :44 с.: ил. ГРНТИ : 65.59.23 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясные продукты соленые-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1)