Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.523/С473 Автор(ы) : Слепых Г.М. Заглавие : Исследование процесса сушки сыровяленых колбас, изготовленных с применением бактериальных культур : Автореф. дис. ...канд. техн. наук Выходные данные : М., 1967 Колич.характеристики :19 с Коллективы : МТИММП ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523 Предметные рубрики: Колбасное производство-- Сыровяленые колбасы-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИММП