Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/М641 Автор(ы) : Мироненко И.М. Заглавие : Интенсификация процесса посолки российского сыра на основе безигольного инъецирования рассола : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 19.04.91 Выходные данные : Л., 1991 Колич.характеристики :17 с.: ил. Коллективы : ЛТИХП ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Сыры российские-- Безигольное инъецирование-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ЛТИХП