Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Х811 Автор(ы) : Хорольский В.В. Заглавие : Разработка технологии консервирования ветчины в полимерных пленочных материалах : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.363 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов. - Защищена 14.11.70 Выходные данные : М., 1970 Колич.характеристики :23 с.: ил. Коллективы : МТИМиМП ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Консервирование ветчины-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: МТИМиМП