Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.54/Я497 Автор(ы) : Якусевич М.А. Заглавие : Некоторые физико-химические и микробиологические исследования с целью разработки оптимального режима стерилизации консервов из мяса цыплят : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.11 - Техн. микробиология. - Защищена в 1973 г. Выходные данные : Воронеж, 1973 Колич.характеристики :23 с.: ил. ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные консервы-- Стерилизация-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1)