Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Г65 Автор(ы) : Гонгорова В.С. Заглавие : Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов. - Защищена 29.06.2000 Выходные данные : Улан-Удэ, 2000 Колич.характеристики :17 с.: ил. Коллективы : ВСГТУ ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.1 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты диетические-- Кефирные грибки-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ВСГТУ