Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Ц87 Автор(ы) : Цуранов О.А. Заглавие : Формирование кристаллов льда в пищевых продуктах при замораживании : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.14- Холод. технология пищ. продуктов- Защищена 21.09.72 Выходные данные : Л., 1972 Колич.характеристики :14 с.: ил. Коллективы : ЛТИХП ГРНТИ : 65.13.21 УДК : 664 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Замораживание-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ЛТИХП