Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8/Г47 рукописный текст Автор(ы) : Гилинская Э. П. Заглавие : Сравнительное изучение физико-механических свойств агара и агароида : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : спец. 05.360 - Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства : защищена 22.05.1972 Выходные данные : Москва, 1972 Колич.характеристики :34 с Коллективы : Московский технологический институт пищевой промышленности ГРНТИ : 65.09 УДК : 665.93 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Агар-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Московский технологический институт пищевой промышленности