Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/К524 рукописный текст Автор(ы) : Ключникова, Людмила Алексеевна Заглавие : Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 02.03.2017 Выходные данные : Улан-Удэ, 2017 Колич.характеристики :17, [1] с.: рис., табл.; 21 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) ГРНТИ : 69.51.35 УДК : 637.56 Предметные рубрики: Рыбные продукты-- Детское питание-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)