Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.1/М 742 Автор(ы) : Могучева Э. П. Заглавие : Влияние гидротермической обработки зерна на содержание тиамина, рибофлавина, никотинамида в сортовой муке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : спец. 05-374 - Технология зерновых, бобовых и крупяных товаров и комбикормов Выходные данные : Москва, 1972 Колич.характеристики :33 с Коллективы : Московский технологический институт пищевой промышленности ГРНТИ : 65.29.29 УДК : 664.726 Предметные рубрики: Зерно-- Гидротермическая обработка-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Московский технологический институт пищевой промышленности