Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.72/П-543 Автор(ы) : Полянин А. Н. Заглавие : Разработка биотехнологии бактериального препарата для повышения сыропригодности молока и качества сыра : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Выходные данные : Москва, 1981 Колич.характеристики :23 с Коллективы : ВНИИМП ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3:579 ББК : 6П8.72 Предметные рубрики: Сыроделие-- Бактериальные препараты-- Авторефераты диссертаций Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ВНИИМП