Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Б153 Автор(ы) : Бадмаева, Ирина Ильинична Заглавие : Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств Выходные данные : Улан-Удэ, 2012 Колич.характеристики :18 с.: ил., табл.; 20 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) ГРНТИ : 65.59.19 УДК : 637.521.4 Предметные рубрики: Мясные продукты быстрозамороженные-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)