Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/С914
Автор(ы) : Сухоруков, Алексей Анатольевич
Заглавие : Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов : автореф. дис. ... к.т.н.: 05.18.04 - Технология мясн., молоч. и рыб. продуктов и холод. пр-в: Защищена 28.02.2011
Выходные данные : Улан-Удэ, 2011
Колич.характеристики :18 с.: ил
ГРНТИ : 69.51
УДК : 637.56
Предметные рубрики: Пищевые продукты рубленые-- Гидробионты-- Авторефераты диссертаций
Экземпляры : всего : зал ППС(2)
Свободны : зал ППС(2)