Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/С914 Автор(ы) : Сухоруков, Алексей Анатольевич Заглавие : Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов : автореф. дис. ... к.т.н.: 05.18.04 - Технология мясн., молоч. и рыб. продуктов и холод. пр-в: Защищена 28.02.2011 Выходные данные : Улан-Удэ, 2011 Колич.характеристики :18 с.: ил ГРНТИ : 69.51 УДК : 637.56 Предметные рубрики: Пищевые продукты рубленые-- Гидробионты-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) |