Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579.67/Х195 Автор(ы) : Ханхалдаева, Саяна Гомбо-Доржеевна Заглавие : Разработка и оценка качества симбиотического концентрата : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2013 Колич.характеристики :17 с.: граф., табл. Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) ГРНТИ : 34.27 УДК : 579.67 Предметные рубрики: Микробиология пищевая-- Симбиотические концентраты-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)