Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Р983 Автор(ы) : Рябушева, Александра Викторовна Заглавие : Разработка технологии железосодержащих комплексов для обогащения фаршевых продуктов : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мяс., молоч., рыб. продуктов и холод. пр-в: Защищена 07.10.2008 Выходные данные : Улан-Удэ, 2008 Колич.характеристики :19 с.: ил Коллективы : ВСГТУ ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04/.07 + 637.521.4 Предметные рубрики: Мясные продукты фаршевые-- Железосодержащие комплексы-- Авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : зал ППС(2) Свободны : зал ППС(2) Доп.точки доступа: ВСГТУ