Б904 Бузовкина, А. В. Исследования различных способов приготовления заквасок и кумыса в Башкирии : Автореф. дис. ...к.т.н.: Спец. 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / А.В. Бузовкина ; ЛТИХП. - Л., 1976. - 24 с. -
Кл.слова (ненормированные): Закваски молочные -- Кумыс -- Молочные закваски -- Молочные продукты -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Бузовкина_А_В.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |