664.6 Т913 Тутов, Николай Дмитриевич. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : [монография] / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 231, [1] с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 190-192 (20 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-94178-404-2 : 392.00 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.6 Ключевые слова: хлебобулочные изделия -- производство хлеба -- тесто -- пекарни -- оборудование для производства хлеба -- монографии Доп.точки доступа: Авроров, Глеб Валерьевич --- Авроров, Валерий Александрович --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: зал ППС (3), чз (2) Свободны: зал ППС (3), чз (2) |