637.3 Б 25 Баркан, С. М. Плавленые сыры / С. М. Баркан, Кулешова М.Ф. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 283 с. : ил. - 1149 р. р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 Ключевые слова: Плавленые сыры -- Пороки плавленых сыров -- Производство плавленых сыров -- Качество плавленых сыров -- Технология плавленых сыров Доп.точки доступа: Кулешова, М. Ф. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.72 К 901 Кулешова, М. Ф. Плавленые сыры [Текст] / М. Ф. Кулешова, В. Г. Тиняков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 175 с. : ил. - (Современная технология). - 00.60 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Плавленые сыры -- Молочное сырье -- Технологические процессы производства сыров -- Виды плавленых сыров Доп.точки доступа: Тиняков, В. Г. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |