6П8.74 А272 Агульник, М. А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник для техникумов мясной промышленности / М. А. Агульник. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с. : ил. - Библиогр.: с. 269-272. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5.04/.07(075.32) Ключевые слова: микробиология мяса -- микробиология мясных продуктов -- микробиология мясных продуктов из птицы -- учебники Экземпляры всего: 23 Mесто хранения: кх (12), аб (11) Свободны: кх (12), аб (11) |