658.6 Т838 Тумунова, Сэсэгма Баторовна. Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) : лабораторный практикум [для студентов направления 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) бакалавр)] / С. Б. Тумунова, Н. В. Дарбакова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 64 с. : табл. - 150 экз.. - ISBN 978-5-89230-933-2 : 35 р. ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8)664.144/664.68(075.8) ББК 65.291.823 Ключевые слова: товароведение кондитерских товаров -- кондитерские товары -- экспертиза качества крахмала -- экспертиза качества меда -- товароведная оценка качества сахара -- товароведная оценка качества мармелада -- экспертиза шоколада -- оценка качества конфет -- экспертиза качества мучных кондитерских изделий -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Дарбакова, Наталья Викторовна --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |