637.5 З-121 Забалуева, Юлия Юрьевна. Технология соленых мясопродуктов [Текст] : учебно-методическое пособие / Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, А. Г. Бурханова, М. Б. Данилов ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2019. - 116 с. : табл. ; 21 см. - 150 экз.. - 92.00 р. ГРНТИ 65.59.23 УДК:637.5(075.8) Ключевые слова: мясопродукты -- соленые мясопродукты -- технология мясопродуктов -- учебно-методические пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Баженова, Баяна Анатольевна --- Бурханова, Анастасия Галимзяновна --- Данилов, Михаил Борисович --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (1), аб (2) Свободны: чз (1), аб (2) |
6П8.74 Б799 Большаков, Алексей Сергеевич. Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 398, [1] с. - 8.42 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5(075.8) Ключевые слова: технология мяса -- технология мясопродуктов -- учебники Доп.точки доступа: Рейн, Лия Мееровна --- Янушкин, Николай Петрович --- Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: кх (2), аб (9) Свободны: кх (2), аб (9) |