6П8 Б908 Буляндра, Алексей Федорович. Сушка мучных изделий : производственно-практическое издание / А. Ф. Буляндра, И. Т. Таранов, А. С. Острик. - Киев : Технiка, 1977. - 157, [2] с. : ил. ; 17 см. - Библиогр.: с. 155-158 (65 назв.). - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.65 р. ГРНТИ 65.13.19 65.33.29 УДК:664.66 Ключевые слова: сушка мучных изделий -- мучные изделия -- тепломассоперенос -- сушка макаронных изделий -- сушильные установки -- способы сушки макаронных изделий -- терморадиационная сушка сдобных сухарей -- радиационно-конвективная выпечка хлебных палочек -- промышленные ИК-излучатели Доп.точки доступа: Таранов, Иван Тимофеевич --- Острик, Алексей Семенович --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |