664.6 А655 Андреев, Анатолий Николаевич. Производство сдобных хлебобулочных изделий : производственно-практическое издание / А.Н. Андреев. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 470 с. : ил. - ISBN 5901065417 : 335.58 р., 752.47 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.66 Ключевые слова: сдобные хлебобулочные изделия -- хлебобулочные изделия сдобные -- сдобное тесто -- ассортимент сдобных хлебобулочных изделий -- мучные кулинарные изделия -- технохимический контроль Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: аб (5), чз (2) Свободны: аб (5), чз (2) |