664.8/.9 Ф333 Федорова, Туяна Цыреновна. Исследование качества пищеконцентратов : учебно-практическое пособие [для специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления "Технология продуктов питания"] / Т. Ц. Федорова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2011. - 67 с. : табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 66-67 (11 назв.). - 50 экз.. - 54.60 р. ГРНТИ 65.53.03 УДК:664.87 (075.8) Ключевые слова: исследования качества пищевых концентратов -- пищевые концентраты первых обеденных блюд -- пищевые концентраты вторых обеденных блюд -- сладкие блюда -- сухие завтраки -- полуфабрикаты мучных изделий -- методы экспертизы пищевых концентратов -- учебно-практические пособия Перейти к внешнему ресурсу Полный текст, Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 28 Mесто хранения: чз (3), аб (25) Свободны: чз (3), аб (25) |