6П8 Т382 Техническая биохимия : учебное пособие для студентов университетов и технологических институтов пищевой промышленности / под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 9000 экз.. - (в пер.) : 1.33 р., 200 р. Допущено МВиССО СССР ГРНТИ 31.27.23 УДК:577.1(075.8) Рубрики: Биохимия техническая--Учебные пособия --- Пищевые производства--Биохимия--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонович --- Метлицкий, Лев Владимирович --- Бокучава, М. А. --- Скобелева, Н. И. --- Кишковский, З. Н. --- Кретович, Вацлав Леонович \ред.\ --- Экземпляры всего: 26 Mесто хранения: кх (5), аб (20), зал ППС (1) Свободны: кх (5), аб (20), зал ППС (1) |