Пищевые волокна и белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / О. В. Черкасов [и др.]. - Рязань : [б. и.], 2013. - 159 с. - Б. ц. Ключевые слова: пищевые волокна -- белковые препараты -- продукты питания -- биологические активные добавки -- белковые компоненты -- учебные пособия Аннотация: Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» для направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» специальности «Технология продуктов общественного питания». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и студентов ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» и ФГБОУ «Московского государственного университета пищевых производств» по применению пищевых волокон и белковых компонентов в производстве продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, специалистов общественного питания, пищевых и перерабатывающих предприятий. Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Черкасов, О. В. --- Еделев, Д. А. --- Нечаев, А. П. --- Морозова, Н. И. --- Мусаев, Ф. А. --- Прянишников, В. В. --- Ильтяков, А. В. --- Свободных экз. нет |
619 Т564 Томитова, Елизавета Алексеевна. Гистоморфохимическая характеристика органов репродукции продуктивных животных при различных физиологических состояниях : монография / Е. А. Томитова ; Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2014. - 308, [1] с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 286-308 (291 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-8200-0339-1 : 200 р. ГРНТИ 68.41 УДК:619636 Ключевые слова: органы репродукции продуктивных животных -- гистоморфологические характеристики органов репродукции животных -- углеводные компоненты -- белковые компоненты -- эстрогены -- прогестерон -- морфофункциональная характеристика половой системы крольчих -- морфофункциональная характеристика половой системы коров -- морфофункциональная характеристика половой системы ячих -- гистоморфология органов репродукции коров -- гистохимия органов репродукции коров -- экзогенные половые гормоны -- оплодотворяемость коров -- монографии Доп.точки доступа: Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |