641 М742 Могильный, Михаил Петрович. Торговое оборудование предприятий общественного питания : Учеб. пособие для вузов по спец. 271200 "Технология продуктов обществ. питания" напр. 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. - Москва : Academia, 2005. - 171 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769520736 : 120.49 р. Рек. УМО ГРНТИ 71.33.11 УДК:641.54(075.8) Ключевые слова: торговое оборудование общественного питания -- оборудование товарной обработки продукции -- упаковочное оборудование -- оборудование для измерений -- весы -- контрольно-кассовые машины -- торговые автоматы -- технологические автоматы -- подъемно-транспортное оборудование -- учебные пособия Доп.точки доступа: Калашнова, Т. В. --- Баласанян, Артур Юрович --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
641 Б861 Ботов, Михаил Иванович. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания : (Механическое, тепловое и торговое оборудование): Учеб. пособие для вузов, по спец. "Технол. продуктов общ. питания" , "Машины и аппараты пищ. произ-в" / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, А.Н. Стрельцов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005. - 208 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0175-3 : 139.15 р., 172.90 р., 159 р., 167.46 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33 УДК:641.54(075.8) Ключевые слова: ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ общественного питания -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ общественного питания -- ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна --- Стрельцов, Александр Николаевич --- Экземпляры всего: 41 Mесто хранения: чз (2), аб (39) Свободны: чз (2), аб (39) |