664.6 С 232 Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия : нормативный документ / Сост. П.С. Ершов. - СПб. : Профессия, 2001. - 192 с. - ISBN 5939130127 : 145.72 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.6(083) Ключевые слова: Рецептуры хлеба -- Рецептуры хлебобулочных изделий -- Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Булочные изделия -- Сдобные изделия -- Бараночные изделия -- Сухарные изделия -- Диетические хлебные изделия -- Национальные хлебные изделия Доп.точки доступа: Ершов, П.С. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |