6П8.72 Ф 88 Федотов, А. А. Современные достижения в техники и технологии посолки сыров [Текст] : обзорная информация / А. А. Федотов, А. В. Конаныхин, А. А. Савельев и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 36 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.40 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Посолка сыров -- Техника посолки сыров -- Технология посолки сыров -- Поваренная соль -- Солеустойчивые закваски -- Формирование вкуса сыров -- Консистенция сыров -- Оборудование для посолки сыров -- Рассол для сыров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Конаныхин, А. В. --- Савельев, А. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.72 Т 384 Технология и аппаратурное оформление процесса регенерации отработанного рассола при посолке сыра [Текст] : обзорная информация / Б. В. Щербина, С. В. Карпычев ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1985. - 43 с. - (Молочная промышленность). - Б. ц. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Регенерация отработанного рассола -- Технология регенерации отработанного рассола -- Посолка сыров -- Технология посолки сыров -- Оборудование для посолки сыров -- Мембранное оборудование -- Ультрафильтрация -- обзорная информация Доп.точки доступа: Щербина, Б. В. --- Карпычев, С. В. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |