6П8.74 И 889 Исследование качественных изменений мяса при долгосрочном хранении : Копия отчета о НИР.- Инв. № Б 275339 / ВНТИЦентр. - Москва, 1975 - . Разд. 2 : Изменение жировых веществ. - 130 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5.07 Ключевые слова: Долгосрочное хранение мяса -- Качественные изменения мяса при хранении -- Липиды жиросодержащих продуктов -- Тканевые липиды -- Изменение жировых веществ -- Отчеты о НИР Доп.точки доступа: ВНТИЦентр Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |