6П8.72 П 801 Ростроса, Н. К. Производство молочнобелковых концентратов на основе высокотемпературной коагуляции белков обезжиренного молока [Текст] : обзорная информация / Н. К. Ростроса, Л. В. Калинина. - Москва : [б. и.], 1986. - 32 с. : ил. - (Молочная промышленность). - 00.42 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.147 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Молочнобелковые концентраты -- Казеин -- Сывороточные белки -- Высокотемпературная коагуляция белков молока -- Обезжиренные белки молока -- Копреципитаты -- обзорная информация Доп.точки доступа: Калинина, Л. В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |