6П8.72 Г 681 Гордезиани, В. С. Производство ЗЦМ с использованием сыворотки и белков растительного происхождения [Текст] : обзорная информация / В. С. Гордезиани, Г. Н. Решетник ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1982. - 27 с. - (Молочная промышленность). - 00.26 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.18 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Заменители цельного молока -- ЗЦМ -- Производство ЗЦМ -- Сыворотка -- Белки микробного происхождения -- Растительные белки -- обзорная информация Доп.точки доступа: Решетник, Г. Н. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |