637.523 К678 Корнюшко, Л. М. Оборудование для производства колбасных изделий : Справочник / Л. М. Корнюшко. - Москва : Колос, 1993. - 304 с. : ил. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.3(035) фывфывфыв: Колбасные изделия -- Оборудование для подготовки мясного сырья -- Промышленная переработка мяса -- Оборудование для измельчения мяса -- Оборудование для посола мяса -- Оборудование для созревания мяса -- Оборудование для приготовления колбасных фаршей -- Оборудование для формования колбасных изделий -- Поточно-механизированные линии производства колбас -- Оборудование для термической обработки колбас -- справочники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |