64 Х185 Хамнаева, Нина Ивановна. Аксессуарный сервис на предприятиях питания : Метод. указания к выполнению лаб. работ / Н. И. Хамнаева, С. В. Доржеева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2008. - 43 с. - б.ц. ГРНТИ 71.33.11 УДК:640.4(075.8)642(075.8) Рубрики: Предприятия общественного питания--Аксессуарный сервис--Методические указания--Учебные пособия --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Доржеева, Суржана Владимировна --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
6П8 С427 Скворцова, Раиса Ильинична. Биохимические основы проблемы питания [Текстььь] : учеб. пособие / Р. И. Скворцова ; Московский технол. ин-т пищ. пром-сти. - М. : Изд-во МТИПП, 1982. - 106 с. : ил. - 0.70 р. ГРНТИ 71.33 УДК:577.1(075.8)642(075.8) фывфывфыв: химия белков -- ферменты -- углеводы -- липиды -- обмен веществ -- биологическое окисление -- биохимические основы рационального питания -- консервирование продуктов -- кулинарная обработка продуктов -- учебные пособия Доп.точки доступа: Московский технол. ин-т пищ. пром-сти Экземпляры всего: 19 Mесто хранения: аб (14), кх (5) Свободны: аб (14), кх (5) |
64 И602 Индивидуальное питание и физиологические основы его организации : методические указания выполнению курсовой работы для студентов направления подготовки 101100 "Гостиничное дело" профиля "Ресторанное дело" (квалификация (степень) бакалавр ) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. В. Д. Олмоева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 16 с. - 50 экз.. - Б. ц. ГРНТИ 71.33 ББК 642(075.8) фывфывфыв: индивидуальное питание -- физиология индивидуального питания -- организация индивидуального питания -- курсовые работы -- методические указания Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Олмоева, В. Д. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |