641 Ч-12 Чаблин, Борис Владимирович. Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания : [учеб. пособие для вузов] / Б.В. Чаблин, И.А. Евдокимов. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 312 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-142-5 : 833.50 р. ГРНТИ 71.33.11 УДК:641.54(075.8) фывфывфыв: механическое оборудование -- предприятия общественного питания -- сортировочно-калибровочное оборудование -- моечное оборудование -- картофелеочистительные машины -- размолочные машины -- машины для тонкого измельчения продуктов -- машины для нарезки -- машины для разрезания -- месильно-перемешивающее оборудование -- дозировочно-формовочное оборудование -- прессующее оборудование -- практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Евдокимов, Иван Алексеевич --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |