637.5 Г779 Грау, Р. Мясо и мясопродукты : научное издание / Р. Грау ; Пер. с нем. С.М. Заславской; Под ред. В.М. Горбатова. - москва : Пищевая промышленность, 1964. - 190 с. : ил. - 2.09 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.04/.07 фывфывфыв: Мясные продукты -- Структура мяса -- Биохимия мяса -- Аналитика мясопродуктов -- Мясо Доп.точки доступа: Горбатов, В. М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.74 Н34 Наука о мясе и мясопродуктах : научное издание / Амер. мясн. ин-т ; под ред. В. М. Горбатова ; пер. с англ. А. К. Искандаряна, Ф. Н. Чебуньковой. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 392 с. : ил. - 1.48 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5 фывфывфыв: Мясные продукты -- Мясо -- Микроскопическая структура животных тканей -- Химия животных тканей -- Микробиология мяса -- Питательные вещества мяса -- Органолептика мяса -- Качество мяса -- Питательная ценность мяса -- Наука об обработке мяса -- Консервирование мяса -- Посол мяса -- Колбасные изделия -- Упаковка мясных продуктов -- Продукты убоя Доп.точки доступа: Горбатов, В. М. \ред.\ --- Американский мясной институт Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Н 766 Новые виды продукции : производственно-практическое издание / ВНИИМП. - Москва : [б. и.], 1959. - 28 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.4 фывфывфыв: Мясные продукты Доп.точки доступа: ВНИИМП Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: аб (3) Свободны: аб (3) |
6П8.74 Ш 958 Шульман, Г. И. Новая продукция : (Опыт московского птицекомбината) / Г. И. Шульман. - Москва : [б. и.], [196?]. - 6 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.4 фывфывфыв: Мясные продукты -- Мясо птицы -- Московский птицекомбинат Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |