641 Д641 Долгополова, Светлана Валентиновна. Новые кулинарные технологии : производственно-практическое издание / С.В. Долгополова. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 265 с. - (Б-ка шеф-повара). - ISBN 5-98176-034-6 : 443.00 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 фывфывфыв: приемы кулинарной обработки -- технологии приготовления блюд -- ресторанная кухня -- супы -- соусы -- горячие блюда -- блюда из мяса -- блюда из морепродуктов -- блюда из птицы -- гарниры -- холодные закуски -- десерты Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.9 И33 Извекова, Надежда Александровна. И вкусно, и просто : Занимательная кулинария / Н. А. Извекова. - М. : Молодая гвардия, 1988. - 108 с. : ил. - (Мир твоих увлечений). - ISBN 5-235-00075-7 : 0.15 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 фывфывфыв: занимательная кулинария -- кулинарные рецепты Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8.9 П648 Похлебкин, Вильям Васильевич. Занимательная кулинария : научно-популярная литература / В. В. Похлебкин. - М. : Агропромиздат, 1986. - 128 с. : ил. - 0.85 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 фывфывфыв: кулинария -- кухонное оборудование -- обработка продуктов -- соусы -- хлеб -- закуски -- салаты -- соления -- молочные блюда -- мясные блюда -- рыбные блюда -- овощи -- фрукты -- яичные блюда -- кисели -- напитки Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |
641 Н741 Новоженов, Юрий Михайлович. Профессия - повар : научно-популярная литература / Ю. М. Новоженов. - М. : Экономика, 1989. - 142 с. : ил. - ISBN 5-282-00600-6 : 0.75 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 фывфывфыв: поварское дело -- кондитерское дело -- кулинарное мастерство Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 Т457 Титюнник, Адольф Иванович. О профессии повара : научно-популярная литература / А. И. Титюнник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1981. - 80 с. - 0.25 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 фывфывфыв: профессия кулинар -- кулинарное искусство -- столовые -- кафе -- рестораны -- рецепты Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 П755 Приготовление пищи в микроволновой печи : Шаг за шагом / Сост. МП "Политехформ". - М. : Скорпион, 1992. - 147 с. : ил. - ISBN 5-86408-016-0 : 1500 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5.06 фывфывфыв: кулинария -- микроволновые печи -- характеристика продуктов -- рецепты приготовления пищи Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |